ሻይ ተፈጥሯዊ ተክል እንደመሆኑ መጠን አንዳንድ የተፈጥሮ ባህሪያቱ ወደ ጥብቅ የሻይ ማሸጊያ ይመራሉ.
ስለዚህ የሻይ ማሸጊያዎች የፀረ-ኦክሳይድ, የእርጥበት መከላከያ, ከፍተኛ የሙቀት መቋቋም, ጥላ እና የጋዝ መከላከያ መስፈርቶች አሉት.
ፀረ-ኦክሳይድ
በጥቅሉ ውስጥ ያለው ከመጠን በላይ የሆነ የኦክስጂን ይዘት በሻይ ውስጥ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ወደ ኦክሳይድ መበላሸት ያስከትላል።ለምሳሌ የሊፕዲድ ንጥረ ነገሮች በህዋ ውስጥ ከኦክሲጅን ጋር ኦክሳይድ በመፍጠር አልዲኢይድ እና ኬቶን ያመነጫሉ፣ በዚህም መጥፎ ሽታ ይፈጥራሉ።ስለዚህ, በሻይ ማሸጊያ ውስጥ ያለው የኦክስጂን ይዘት ከ 1% በታች በትክክል መቆጣጠር አለበት.የማሸጊያ ቴክኖሎጂን በተመለከተ, የኦክስጅንን መኖር ለመቀነስ ሊተነፉ የሚችሉ ማሸጊያዎች ወይም የቫኩም እሽግ መጠቀም ይቻላል.የቫኩም ማሸጊያ ቴክኖሎጂ ሻይ ወደ ለስላሳ ፊልም ማሸጊያ ቦርሳ (ወይም አልሙኒየም ፎይል ቫክዩም ቦርሳ) በጥሩ የአየር ጥብቅነት ውስጥ የሚያስገባ የማሸጊያ ዘዴ ነው, በማሸጊያው ወቅት በከረጢቱ ውስጥ ያለውን አየር ያስወግዳል, የተወሰነ መጠን ያለው ቫክዩም ይፈጥራል, ከዚያም ይዘጋዋል;ሊተነፍሱ የሚችሉ ማሸጊያ ቴክኖሎጂ አየር በሚለቀቅበት ጊዜ እንደ ናይትሮጅን ወይም ዲኦክሲዳይዘር ያሉ የማይነቃቁ ጋዞችን መሙላት ሲሆን ይህም የሻይ ቀለም, መዓዛ እና ጣዕም መረጋጋት ለመጠበቅ እና የመጀመሪያውን ጥራት ለመጠበቅ ነው.
ከፍተኛ የሙቀት መቋቋም.
የሙቀት መጠኑ በሻይ ጥራት ላይ ተጽእኖ የሚያሳድር አስፈላጊ ነገር ነው.የሙቀት ልዩነት 10 ℃ ነው, እና የኬሚካላዊ ምላሽ መጠን ከ3 ~ 5 እጥፍ የተለየ ነው.ሻይ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የይዘቱን ኦክሳይድ ያጠናክራል, በዚህም ምክንያት የ polyphenols እና ሌሎች ውጤታማ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ይቀንሳል እና የተፋጠነ የጥራት መበላሸት ያስከትላል.በአተገባበሩ መሰረት ከ 5 ℃ በታች የሻይ ማከማቻ ሙቀት በጣም ጥሩ ነው.የሙቀት መጠኑ 10 ~ 15 ℃ ሲሆን, የሻይ ቀለም ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል, እና የቀለም ውጤቱም ሊቆይ ይችላል.የሙቀት መጠኑ ከ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ, የሻይ ቀለም በፍጥነት ይለወጣል.ስለዚህ, ሻይ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለመጠበቅ ተስማሚ ነው.
የእርጥበት መከላከያ
በሻይ ውስጥ ያለው የውሃ ይዘት በሻይ ውስጥ የባዮኬሚካላዊ ለውጦች መካከለኛ ነው ፣ እና አነስተኛ የውሃ ይዘት የሻይ ጥራትን ለመጠበቅ ምቹ ነው።በሻይ ውስጥ ያለው የውሃ ይዘት ከ 5% በላይ መሆን የለበትም, 3% ደግሞ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት በጣም ጥሩ ነው, አለበለዚያ በሻይ ውስጥ ያለው አስኮርቢክ አሲድ በቀላሉ ሊበሰብስ ይችላል, እና የሻይ ቀለም, መዓዛ እና ጣዕም ይለወጣል. በተለይም ከፍ ባለ የሙቀት መጠን, የመበላሸቱ መጠን በፍጥነት ይጨምራል.ስለዚህ, በማሸግ ጊዜ, እኛ እርጥበት-ማስረጃ ማሸጊያ የሚሆን መሠረታዊ ቁሳዊ እንደ አሉሚኒየም ፎይል ወይም አሉሚኒየም ፎይል ትነት ፊልም እንደ ጥሩ እርጥበት-ማስረጃ አፈጻጸም ጋር የተወጣጣ ፊልም መምረጥ ይችላሉ.
ማጥላላት
ብርሃን በሻይ ውስጥ የክሎሮፊል፣ የሊፒድ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ኦክሲዴሽን ያበረታታል፣ የግሉታራልዳይድ፣ ፕሮፒዮናልዳይድ እና ሌሎች በሻይ ውስጥ ያሉ ጠረን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን መጠን ይጨምራል፣ እና የሻይ እርጅናን ያፋጥናል።ስለዚህ ሻይ በሚታሸግበት ጊዜ የክሎሮፊል ፣ የሊፒድ እና ሌሎች አካላት የፎቶካታሊቲክ ምላሽን ለመከላከል ብርሃን መደበቅ አለበት።በተጨማሪም የአልትራቫዮሌት ጨረሮች ለሻይ መበላሸት መንስኤ ጠቃሚ ምክንያት ነው.ይህንን ችግር ለመፍታት የሻዲንግ ማሸጊያ ቴክኖሎጂን መጠቀም ይቻላል.
ማነቆ
የሻይ ሽታ ለመበተን በጣም ቀላል ነው, እና ለውጫዊ ሽታ ተጽእኖ የተጋለጠ ነው, በተለይም የተቀነባበረ ሽፋን ቀሪው ፈሳሽ እና በሙቀት መዘጋት ህክምና የበሰበሰ ሽታ የሻይ ጣዕም ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል, ይህም የሻይ መዓዛን ይጎዳል.ስለዚህ የሻይ ማሸጊያው ከማሸጊያው ውስጥ ያለውን ሽታ ከማምለጥ እና ከውጭ ያለውን ሽታ ከመሳብ መቆጠብ አለበት.የሻይ ማሸጊያ እቃዎች የተወሰኑ የጋዝ መከላከያ ባህሪያት ሊኖራቸው ይገባል.
የልጥፍ ሰዓት፡- ኦክቶበር-31-2022